Corte magro y tierno, ideal para preparaciones rápidas y versátiles. Su uso principal es en la elaboración de platillos caseros y comerciales, ya que puede cocinarse a la plancha, a la parrilla, empanizado o en guisos. Es una excelente opción para comidas diarias por su sabor suave, facilidad de cocción y buen aporte proteico.
País de origen: Cuba.
