Embutido tradicional español de la familia de las morcillas, caracterizado por su textura cremosa y su sabor intenso y especiado. A diferencia de las morcillas más compactas, esta variedad incorpora una generosa proporción de manteca de cerdo, que le confiere una untuosidad distintiva y un sabor rico y profundo. Envasada en formato de barra o herradura, es un producto típico de la matanza, ideal para cocinar en guisos, asados o para disfrutar frita o a la parrilla. Ingredientes: • Sangre de cerdo. • Manteca de cerdo. • Cebolla. • Arroz (en algunas variedades; si no lleva, se suele especificar "morcilla sin arroz"). • Sal. • Especias: Pimentón (dulce y/o picante), pimienta negra, clavo, orégano. • Tripas naturales (envoltura). • Estabilizantes/Conservantes: Posiblemente nitrito sódico (E-250) y/o ascorbato sódico (E-301) para fijar el color y prolongar su conservación.
