Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25°C-27°C durante 14 días: Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Madurado seis meses en barrica de roble.
Temperatura de servicio: 12°C-14°C.
Maridaje: Carnes curadas, carnes blancas, aves, potajes, pastas y quesos semicurados.
País de origen: España.
