Su empanado crujiente y su forma alargada las hace ideales para servir con los dedos, acompañadas de salsas como mayonesa, tártara o ketchup. Ingredientes : • Merluza (pescado)
- Suele declararse un porcentaje mínimo (ej., "65% merluza" o "mínimo 50%"). • Empanado o Rebozado (aproximadamente 30-35%): • Pan rallado (harina de trigo, agua, sal, levadura) - Contiene gluten. • Harina de trigo - Contiene gluten. • Agua. • Sal. • Almidones (de trigo o maíz) como aglutinantes. • Espesantes (goma guar, E-412). • Leche en polvo o suero lácteo (para el dorado y sabor) - Contiene lactosa. • Aromas (de pescado, limón). • Potenciadores del sabor (glutamato monosódico - E-621, inosinato disódico - E-631) comunes en productos de este segmento. • Colorante (cúrcuma, E-100; paprika oleorresina, E-160c) para dar un tono dorado al empanado. • Levadura en polvo. • Aceite vegetal (girasol, nabina): Usado en la prefritura antes de la congelación. Por ello, el producto llega parcialmente cocinado y dorado.
