El arroz vaporizado es un arroz de grano largo que se ha sometido a un proceso hidrotérmico, combinando presión, temperatura y vapor de agua, para que se funda la cutícula en el interior del grano. Es el más adecuado para platos de arroz blanco, guarniciones o ensaladas, ya que se obtiene un grano siempre suelto.
País de origen: España.
