La palomilla de res es uno de los cortes de carne más apreciados y populares, extraído principalmente de la sección de la pierna (específicamente de la parte superior, conocida como la "tapilla" o "cadera"). Se caracteriza por ser un filete delgado, magro y de cocción rápida, lo que la convierte en la protagonista indiscutible de las cenas familiares.
Conservado a -18ºC
País de origen: Cuba
