Ingredientes: Jarrete de res.
Corte proveniente de la parte baja de la pierna de la res, con hueso central y alto contenido de colágeno. Ideal para estofados, sopas y guisos. Requiere cocción prolongada para lograr una textura suave y jugosa. Aporta gran sabor gracias al tuétano del hueso.
Conservación: Mantener congelado a -18 °C o menos. Una vez descongelado no volver a congelar. Cocinar completamente antes de consumir.
País de origen: Cuba
