Cogote de res Peco (1.81 kg / 4 lb)

El cogote proveniente de la parte lumbar, es la carne que une cabeza y tronco. Es una pieza de carne seca con mucha nervadura, esto lo hace uno de los cortes más usados para hacer caldos, guisos, estofados, el trocear en cubos o bastones permite extraer y aprovechar todo su exquisito sabor.

País de origen: Cuba.