El bofe de cerdo es el conjunto de pulmones del cerdo hasta completar el peso, una víscera comestible ampliamente utilizada para guisos y estofados, sopas y caldos, preparaciones tradicionales regionales, asado o salteado después de una cocción previa, rellenos y otras recetas con vísceras.
Antes de cocinarlo, es recomendable lavarlo cuidadosamente y, en muchas preparaciones, hervirlo previamente durante varios minutos para mejorar su textura y eliminar impurezas antes de incorporarlo a la receta.
Conservar congelado a -18°C.
País de procesamiento: Cuba.
País de origen: Cuba.
